中级旅游经济_中级经济师

专业：初级经济师中级经济师

题库：中级经济基础中级工商管理中级保险中级财政税收中级金融中级人力资源管理中级农业经济中级旅游经济建筑与房地产知识产权运输经济

中级旅游经济

341. 饭店的销售推广主要包括( )等方面的推广。

342. 旅游市场竞争的途径主要集中在（）。

343. 饭店提供菜系与品种的选择要考虑（）。

344. 制定旅游规划时，必须协调好相关利益者的利益，这些相关利益者包括( )。

345. 为了保证招聘成效评估的客观性与准确性，饭店应对( )作出评估

346. 测量旅游收入水平的指标主要包括( )。

347. 旅行社在新产品设计过程中，应首先根据( )对所产生的各种创意进行分析和筛选。

348. 张总经理最近到S饭店任职，为了更加全面了解饭店的经营情况，张总召开了一次部门经理例会。会上各部门经理就目前饭店存在的主要问题进行了汇报。客房部经理反映，最近虽然是淡季，但是客房部员工反映工作量依然很大，主要是前厅部在排房时比较随意，有时只售出十几间客房，客房服务员也要跑四五个楼层做房或查房，工作量大而且费时。由于客人分布在不同的楼层也容易造成饭店资源浪费。餐饮部经理提出，由于饭店的餐饮没有特色，缺乏竞争力，建议在近期策划一次美食节以扩大影响，提高餐饮收入。另外，饭店成本控制方面比较松，主要菜肴制作没有标准，厨师随意性较大，出品菜肴量时多时少。饭店菜单中高成本率的菜品明显过多，餐饮销售毛利率太低。工程部经理说，当初为了降低人工成本，工程部很多设备操作员都是临时工，没有经过专业培训或资格证。上班时间经常串岗，操作不规范，存在较大的安全隐患。员工之间信息沟通不及时，各个班次之间情况互相不了解，工作效率极低。

349. 甲公司是一家以饭店业为主业的企业集团。从1997年开始，通过购并、租赁经营和自建等途径，该公司拥有了11家饭店，其中五星级饭店5家，四星级饭店6家，分别分布在省内的5个地级市和省外的5个地级市，均属当地最高档次的饭店，是当地政务和商务活动的中心。近3年来，该公司的饭店产业取得了良好的社会经济效益，同时，借助饭店的管理和品牌优势，房地产业也取得了突破性的进展，销售形势总体看好。另外，公司．已经通过房产开发涉足商业经营。为此，许多城市纷纷给出了众多的优惠条件，邀请该公司去投资建饭店和开发房地产，还有一些地区、部门和企业希望公司去管理或兼并所属饭店，据初步预测，这些项目中的大部分具有良好的发展前景。但是，该公司的饭店产业也面临着一些困境和挑战。一是该公司所属饭店大部分为全资饭店，占用资金较多，负债率较高。以A饭店为例，饭店总投资为2.5亿元，自有资金1亿元，借入资金1.5亿元，借入资金年利率为10%，目前饭店的投资利润率为21%。但是，如宏观环境有变，饭店经营情况不理想，投资利润率下降，就会使饭店经营陷入财务困境，当然也就会影响整个公司的现金流量。二是最近几年公司发展较快，人才资源出现相对短缺现象，在内部提升上已有拔苗助长之倾向。三是一些外国著名的饭店集团和一些国内有实力的饭店集团都有意进入上述城市，而且有些已进入签约阶段。为此，公司领导层正在考虑下一步的发展战略和策略。

350. A饭店是一家2006年年底开业的高档商务国际品牌饭店，拥有328间客房和餐饮、会议、康乐等配套设施。开业以后，由于经营定位正确，营销措施得力，服务质量稳定，饭店取得了良好的经济效益。如2008年，饭店的主营业务收入12100万元，投资净收益516万元，营业外收入25万元，营业外支出15万元，营业成本3140万元，营业费用2350万元，管理费用3121万元，财务费用514万元，主营业务税金及附加635万元。但从2009年下半年开始，由于国际金融危机的影响，境外客源渐渐减少，国内顾客的消费水平有所下降。面对经营环境的变化，该饭店在2010年上半年采取了以下措施：(1)推出了定价1200元的饭店产品新年大礼包，内容包括：房价为620元的客房一间，500元餐饮消费券，400元康乐消费券。同时，开展了大礼包“买10送1”的活动。(2)与当地某电视台合作，推出了一档时尚低碳生活的节目，介绍科学、环保低碳的生活方式，节目中间插播饭店集团推出的循环水处理、资源再利用、低碳饭店消费的形象宣传片。(3)饭店利用集团建立的微博网络平台，在网络论坛上了解公众和旅游者对饭店产品与服务的评价。除了集团网络预订系统外，饭店还与“脸谱”、“到到网”等合作，及时发布饭店新产品和服务信息，同时利用“携程”、“Expedia”等开展第三方客房预订。另外，2010年下半年，饭店还准备进一步实施营销与服务的创新计划，从消费者需求、成本、便利性与有效沟通入手，优化营销体系，推出常客奖励计划与客户俱乐部活动，利用饭店计算机系统的数据库，注重个性化服务，有计划地开展服务质量提升活动，努力培养忠诚顾客。饭店另拟加强收益管理，根据不同季节、不同时段，推出不同的产品和服务来满足顾客需求。

351. A旅行社系H省的一家国内旅行社，以地接业务为主。由于该社采取间接销售渠道策略，所以其客源主要来自各个旅游客源地的旅游中间商。该社2006年的经营收入为5435万元，其中现金收入占40%；2005年年末的应收账款余额为356万元，2006年年末的应收账款余额为796万元。该社规定应收账款的回收期为55天。

352. 饭店对于现有的产品和市场潜力进行充分挖掘，以实现自我发展的战略称为（）。

353. （）是根植于消费者心中、具有独特品质和影响力的饭店牌子。

354. 某饭店2016年度营业成本为2644万元，期初存货为326万元，期末存货为119万元，其存货周转天数为（）天。

355. 饭店业中最常用的特许经营是（）。

356. 旅游乘数效应的间接效应的影响因素不包括目的地国（地区）的（）。

357. 饭店品牌给社会带来的效应包括标志效应、带动效应和（）。

358. 根据授权的程度，授权的类型不包括（）。

359. 根据美国学者菲力浦·科特勒的营销理论，在饭店市场出现负需求时，饭店应采取（）营销管理。

360. 关于特许经营初始费的说法，正确的是（）。