临床营养（副高）_044-临床营养_新梦想教育

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题库：临床营养（副高）

临床营养（副高）

2021. 为达到彻底消除可能存在的致病菌的目的，烹调时，食品中心温度至少达到

2022. 几种对食品造成污染的主要有害金属是

2023. 冷藏可延缓食品的变质是由于

2024. 毒蕈中毒在临床上可分为六期的是哪一型

2025. 食品生产经营人员必须多长时间进行健康检查

2026. 下列哪种人畜共患传染病的牲畜肉经煮熟后可食用

2027. 肉毒中毒特征性的临床表现为

2028. 细菌菌相是由共存于食品中细菌的什么和相对数量构成

2029. 从临床表现上来看，感染型与毒素型食物中毒最大的区别在于

2030. 某人误食某种物质1小时候后，出现头晕、头痛、恶心、呕吐、多汗、胸闷、视力模糊、无力、肌震颤、瞳孔缩小、呼吸困难、意识模糊、呼出气体有大蒜样恶臭，该人可能是

2031. 当铅作业人员处于慢性铅中毒期时，主要应该提供的膳食是

2032. 搪瓷和陶瓷食品容器的主要卫生问题是

2033. 食用不新鲜的金枪鱼易发生食物中毒，其有毒成分是

2034. 不属于有毒动植物中毒的是

2035. 亚硝酸盐引起的食物中毒

2036. 大豆的蛋白质含量是

2037. 鱼类腐败变质引起食物中毒的物质是（）。

2038. 食物中毒与流行性传染病的根本区别在于

2039. 化学性食物中毒的最常见致病因素是

2040. 下列关于有机磷农药中毒表述错误的是