营养与食品卫生（副高）_085-营养与食品卫生学_新梦想教育

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题库：营养与食品卫生（副高）营养与食品卫生（正高）

营养与食品卫生（副高）

5201. 三羧酸循环中发生底物水平磷酸化的反应是（）

5202. 以工业级乙醇兑制而造成甲醇中毒事件，追究其行政法律责任应由

5203. 透析使唾液淀粉酶活性显著降低的原因是（）

5204. 应用山梨酸作为食品防腐剂时，防腐效果最好的氢离子浓度是

5205. 绝大多数真核生物mRNA5′－末端有（）

5206. 在对产品进行卫生学评价时，如尚未制定相应的国家卫生标准，则应依照以下顺序先考虑最终的判定标准

5207. 卫生服务研究医疗服务需要量、卫生资源和卫生服务利用三者之间的关系，以下哪一种是三者合理的组合

5208. 氰化物慢性中毒的主要表现是

5209. 能促进人体对膳食非血红素铁吸收的因素为

5210. 糖原分解与糖原合成途径的共同酶（）

5211. 检测水中的铁、锰、铜、锌、镉、铅时，其水样的保存条件是

5212. 造成危害健康事故，且需要采取紧急措施的公共场所，应给予

5213. 引起食物中毒的结肠炎耶尔森菌和空肠弯曲菌的培养特点是

5214. 安全与卫生投资概算不包括

5215. 超高温瞬时灭菌法为

5216. 下列属于脂溶性维生素的是

5217. 食品卫生许可过程中除进行食品安全性评价外，还需功效学研究资料的产品是

5218. 传染性非典型肺炎的潜伏期为

5219. 我国允许在谷类食品中强化的氨基酸有

5220. 食品中的细菌污染数量（细菌总数）反映了食品的一般卫生质量，以及食品在哪些过程中的卫生措施和管理情况