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营养（代码382）：相关专业知识

1241. 黄曲霉素急性中毒主要的表现是（）。

1242. 对脑和视网膜发育有重要作用的脂肪酸为（）。

1243. 饮用散装劣质酒导致人体酒精中毒的成分主要是（）。

1244. 合成1L乳汁，需要母体多摄入（）kcal能量。

1245. （）是人体能量的主要食物来源。

1246. 下列哪项因素最能影响蛋营养价值？（）

1247. 相对含铁量较低的食物是（）。

1248. 与精白米比较，（）保留了较多的维生素、纤维素和矿物质，可起到良好的预防营养缺乏病的作用。

1249. 老年人的膳食应多采用的烹调方法不包括（）。

1250. 中国营养学会建议老年人每天钙摄入量是（）。

1251. 为有效预防胎儿神经管畸形的发生，中国居民膳食营养素参考摄入量推荐孕妇每天摄入叶酸（）μg。

1252. 下列评价食品卫生质量的说法，错误的是（）。

1253. 关于老年人饮食原则的叙述，错误的是（）。

1254. 下列哪项食物的蛋白质生物学价值最高？（）

1255. 关于黄曲霉毒素的结构和理化特性的描述，错误的是（）。

1256. 最适合腹泻婴儿选用的食物是（）。

1257. 给婴儿添加辅助食品的具体情况不包括（）。

1258. 有机磷农药中毒者，不能用苏打水等碱性溶液洗胃的是（）。

1259. 营养强化中所添加的营养素称为强化剂，下列哪项不属于强化剂？（）

1260. 肥胖儿童课间供应一次饮料，甜味剂百分含量相等添加哪种为好？（）