营养（代码382）_382-营养（中级）_新梦想教育

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营养（代码382）

2821. 每人每天需水量约2500ml，其中食物水、饮料水和代谢水分配比例是（）。

2822. 下列哪类食物中毒具有明显季节性？（）

2823. 下列关于四季豆中毒的表述不正确的是（）。

2824. 老年人体质指数（BMI）的正常值为（）。

2825. 学龄前儿童铁缺乏的原因不包括（）。

2826. 关于黄曲霉毒素的叙述，正确的是（）。

2827. 关于食品添加剂要求的叙述，错误的是（）。

2828. 下列关于烟熏保藏的说法，错误的有（）。

2829. 谷类中的B族维生素主要集中在（）。

2830. 老年人及心血管疾病患者宜选用（）。

2831. 大豆是高血脂和糖尿病患者较理想的食品，其中有降血脂功能的成分是（）。

2832. 在烹调菠菜、茭白等蔬菜时，最常用的方法是用开水烫一下，去水后再炒，其目的是去除影响铁、钙吸收的因素，该影响因素是（）。

2833. 飞行员膳食中蛋白质供能占总能量摄入的适宜比例是（）。

2834. 下列哪种中毒能引起“醉酒症状”？（）

2835. 关于细菌性食物中毒特点表述哪项正确？（）

2836. 关于葡萄球菌表述不正确的是（）。

2837. 下列关于有害金属对食品污染叙述不正确的是（）。

2838. 含蛋白质丰富的食物发生腐败变质最敏感和最可靠的鉴定指标为（）。

2839. 请根据以下选项回答问题

2840. 请根据以下选项回答问题