烧伤是指一切超生理耐受范围的固体、液体、气体高温及腐蚀性化学物质等作用于动物体表组织所引起的损伤。根据烧伤面积，烧伤分为轻度烧伤、中度烧伤、重度烧伤和特重烧伤4种。其中，中度烧伤是指烧伤总面积不超过体表面积10%～20%。因此，中度烧伤时，烧伤总面积占体表面积10%～20%。