(1)负债比率是指债务和资产、所有者权益的关系反映饭店偿付到期长期债务的能力包括资产负债率、产权比率、有形净值债务率和已获利息倍数等。D项属于反映饭店盈利能力的指标。(2)2012年末的负债总额＝资产总额×资产负债率＝1600×56%＝896（万元）则权益总额＝资产总额－负债总额＝1600－896＝704（万元）因此该饭店2012年末的产权比率＝负债总额÷权益总额＝896÷704＝1.27。(3)销售毛利率＝（营业收入－营业成本）÷营业收入×100%＝（2000－1580）÷2000×100%＝21.00%；资产净利率＝（净利÷平均资产）×100%＝[180÷（1200＋1600）/2]≈12.86%。(4)应收账款周转率＝营业收入/应收账款平均余额＝2000/[（150＋370）÷2]≈7.69（次）；存货周转率＝营业成本/平均存货＝1580/[（248＋170）÷2]≈7.56（次）。(5)已获利息倍数又称利息保障倍数是指饭店息税前利润与利息费用的比率用以衡量偿付借款利息的能力。其计算公式为：已获利息倍数＝息税前利润÷利息＝（净利＋所得税＋利息）÷利息。