棉子油中毒是指棉子中含的()类引起的，这些物质存在于-362-公共卫生（中级）_新梦想教育

棉子油中毒是指棉子中含的()类引起的，这些物质存在于

A.
(来学网)棉子酸，粗制棉子油中
B.
(来学网)棉子酸，棉子、棉子饼粕及粗制棉子油中
C.
(来学网)棉酚，粗制棉子油中
D.
(来学网)棉酚，棉子、棉子饼粕及粗制棉子油中
E.
(来学网)棉子酸，棉壳中

正确答案：

C

答案解析：

棉子中含有蛋白质、脂肪、糖类、粗纤维、棉酚类色素及水分。粗制的棉子油含棉酚较高，大量长期食用造成中枢神经和肝、肾、心等脏器损伤。

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