-362-公共卫生（中级）_新梦想教育

请根据以下选项回答问题

A.
(来学网)N-亚硝酸基化合物
B.
(来学网)胺类
C.
(来学网)黄曲霉毒素
D.
(来学网)苯并芘
E.
(来学网)杂环胺

在腌制、发酵的食品中，检出率较高的致癌物是
在高温（油炸）类食品中，检出率较高的致癌物是
在熏烤类食品中，检出率较高的致癌物是

正确答案：

(1)A
(2)E
(3)D

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