1.动物机体抗病毒感染免疫中，在消化道、呼吸道黏膜免疫中起主要作用的免疫分子是分泌型IgA，主要发挥黏膜免疫的功能，其他选项只参与免疫调节或者不以此功能为主。所以本题的答案是分泌型IgA。
2.IgG为动物血清中含量最高的免疫球蛋白，是动物自然感染和人工主动免疫后所产生的主要抗体。IgG是动物机体抗感染免疫的主力，同时也是血清学诊断和疫苗免疫后监测的主要抗体。在动物体内IgG不仅含量高，而且持续时间长，可发挥抗菌、中和病毒、毒素和免疫调理作用等免疫学活性。趋化因子和白介素-2主要起免疫调理作用，干扰素和分泌型IgA主要起抗病毒作用。因此本题的答案是IgG。