Krafft点系指离子型表面活性剂在溶液中随温度升高，溶解度增加，超过某一温度时，溶解度急剧增大点，这一温度称为Krafft点；Krafft点越高的表面活性剂其临界胶束浓度越小。Krafft点是离子型表面活性剂的特征值，也是表面活性剂应用温度的下限；熔点是物质由固态转变为液态时所需的最低浓度。