食品粉碎后，在中性洗涤剂和淀粉酶的作用下，可溶性成分被过滤除去，不被消化和溶解的残渣为-383-理化检验技术（中级）_新梦想教育

食品粉碎后，在中性洗涤剂和淀粉酶的作用下，可溶性成分被过滤除去，不被消化和溶解的残渣为

A.
(来学网)纤维素
B.
(来学网)半纤维素
C.
(来学网)膳食纤维
D.
(来学网)果胶
E.
(来学网)粗纤维

正确答案：

C

答案解析：

膳食纤维在中性洗涤剂和淀粉酶的作用下不会溶解。

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