酱油中存在的铵盐使氨基酸态氮的测定-383-理化检验技术（中级）_新梦想教育

酱油中存在的铵盐使氨基酸态氮的测定

A.
(来学网)不受影响
B.
(来学网)结果偏高
C.
(来学网)结果偏低，不可修正
D.
(来学网)无法进行
E.
(来学网)结果偏低，但可修正

正确答案：

B

答案解析：

氨基酸态氮的测定是用氢氧化钠滴定，若铵盐存在可与氢氧化钠反应使氢氧化钠消耗量增加，结果偏高。

上一题下一题

专业知识