畜禽肉类的营养价值包括（ ）
- A. 畜禽肉肌肉组织中蛋白质含量是最高的，是动物蛋白质的重要来源
- B. 畜肉的质地较禽肉细嫩且含氮浸出物多，故畜肉炖汤的味道较禽肉更鲜美
- C. 动物内脏含丰富的多不饱和脂肪酸
- D. 畜禽内脏矿物质含量高于瘦肉
- E. 畜禽肝脏营养价值好，特别富含维生素C和维生素B
营养与食品卫生
- 营养与食品卫生(单项选择题2)
- 营养与食品卫生(单项选择题3)
- 营养与食品卫生(单项选择题4)
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