临床营养（副高）_044-临床营养_新梦想教育

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题库：临床营养（副高）

临床营养（副高）

2441. 唾液中的淀粉酶可将淀粉水解为（）。

2442. 有关膳食纤维，正确的叙述是

2443. 下列氨基酸中可以转变成半胱氨酸的是（）。

2444. 关于食物氨基酸模式的叙述，正确的是

2445. 机体内缺乏可致角膜干燥的营养素是（），

2446. 男性，44岁，平时喜饮酒，且不注意饮食。近日自感食欲不佳，便秘，肌肉明显酸痛。体检发现膝反射减弱，腓肠肌压痛，手握笔无力，心肺未有异常；血生化检查，丙氨酸氨基转移酶阴性。尚需进行的检查为（）。

2447. 大米在淘洗过程中，营养物质损失的主要是水溶性维生素和（）。

2448. 能保持维生素B6较稳定的环境是

2449. 脂肪的主要食物来源是

2450. 铬是以下哪种物质的重要组成成分（）。

2451. 在谷类食物中，B族维生素主要存在于（）。

2452. 影响氮平衡的因素是

2453. 脚气病是因为缺乏

2454. 寡糖是由单糖构成的一类小分子多糖，单糖的个数通常为（）。

2455. 植物油中亚油酸（C18:2）含量最低的是（）。

2456. 可作为食品添加剂中的发色助剂是

2457. 慢性胃炎的膳食治疗原则是

2458. 男性，40岁，肠道手术后单纯应用中链三酰甘油超过1周以上，应注意补充（）。

2459. 叶酸在体内具有生理活性的形式是

2460. 三大营养素在胃中排空速度由快至慢的顺序是