临床营养（副高）_044-临床营养_新梦想教育

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题库：临床营养（副高）

临床营养（副高）

2141. 厂房设计的平面布局足够的空间，有利于

2142. 送上级机关仲裁用的样品在运送前对样品需要

2143. 为了保障健康，食品要符合的卫生要求有：具有其固有的营养成分、无毒无害和

2144. 凡从事食品生产经营人员不得患有

2145. 各食品企业要做好库房管理，各库房和仓库应

2146. 每一个食品工作者的责任与义务是

2147. 某飞行员，男性，30岁。将要执行为期一年的夜间飞行任务。

2148. 某儿童食用杏仁后出现头晕、头痛、恶心、呕吐、轻度呼吸困难，入院急救处理。

2149. 大豆富含优质蛋白质，其中脂肪为多不饱和脂肪酸，具有保健作用，但还含有一些抗营养因子。

2150. 肉毒毒素是由肉毒梭菌产生的外毒素，食入可引起严重的食物中毒。

2151. 评价食物蛋白质的营养价值主要从食物蛋白质的含量、被消化的程度和被人体利用3个方面进行评价。

2152. 1974年印度两个邦中有200个村庄暴发中毒性肝炎，398人发病，死亡106人，中毒时适逢暴雨，患者均食用过霉变食物，临床症状以黄疸为主，兼有呕吐、厌食和发病，重者出现腹水、下肢水肿、肝脾增大及肝硬变，用发病村庄一些家庭剩饭喂狗，狗出现死亡

2153. 食品腐败变质指食品在一定的环境因素影响下，由各种因素作用而发生的食品成分与感官性状的各种变化

2154. 某家五口人，有三人发病，主要症状为呕吐、腹痛、腹泻、血水样便，里急后重不明显

2155. 某矿山营养调查发现，约35%的矿井下工人存在口角发白，口腔溃疡，阴囊皮炎，视物模糊或傍晚视物不清等症状。近期为了赶生产进度，劳动负荷增大，矿井下温度高，通风不良，且最近伙食较差，经常是大白菜、萝卜、肥肉。

2156. 居民营养状况调查与检测的目的是为了了解掌握社会各人群某一时间横断面的营养状况及其连续的动态变化，它是居民饮食生活实践或已采取营养干预措施效果的反映。

2157. 慢性阻塞性肺疾病患者，膳食中应注意补充（）。

2158. 急性支气管炎病人应尽量避免食用的食品是（）。

2159. 支链氨基酸主要在哪个组织代谢（）。

2160. 体重正常的高血压患者的饮食治疗应选用