疾病控制（副高）_疾病控制_新梦想教育

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题库：疾病控制（副高）疾病控制（正高）

疾病控制（副高）

5941. 我国规定硝酸盐与亚硝酸盐用于肉类罐头不得超过

5942. 能引起肠源性青紫症的是

5943. 产生AF毒素的真菌主要有

5944. 我国规定哪种食品中不得检出AFB1

5945. 在食品中残留期最长的农药是

5946. 影响农作物农药残留的因素有

5947. 碘的最好的食物来源是

5948. 为阻断仲胺和亚硝酸盐在人体合成亚硝胺，应及时给予

5949. 冷冻食品的粪便污染指示菌，目前趋向选用

5950. 关于大肠菌群的叙述中正确的是

5951. 使一般霉菌不能生长的水分活性值为

5952. 易发生霉变的食品是

5953. 食品腐败变质是指

5954. 挥发性盐基总氮是指

5955. 鼠伤寒沙门菌D55℃=10，是指

5956. 味觉减退或异食癖可能是由于缺乏

5957. 根据对人体的致病性，能引起人类食物中毒的细菌属于

5958. 食品腐败变质最终结果是

5959. AFB1在体内致癌的代谢活化方式

5960. 去除植物油中黄曲霉毒素B1及3，4-苯并芘的共同措施是