营养（代码382）：相关专业知识_382-营养（中级）_新梦想教育

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营养（代码382）：相关专业知识

1141. 可以杀灭芽孢型细菌的方法是（）。

1142. 下列哪种营养素不易通过乳腺输送到乳汁中？（）

1143. 目前比较常见的保健食品主要涉及的功能不包括（）。

1144. 关于母乳中所含乳糖的描述以下哪项错误？（）

1145. 谷类中的碳水化合物主要以（）形式存在。

1146. 下列属于食物中毒的疾病是（）。

1147. 对某军区部队进行膳食调查，最适宜采用的方法是（）。

1148. 下列哪种细菌属于嗜盐菌？（）

1149. 为避免增加肾脏负担，产褥期每日进食鸡蛋一般不能超过（）个。

1150. 婴幼儿所需的必需氨基酸有（）。

1151. 下列关于人乳和牛乳中矿物质的比较，正确的有（）。

1152. 我国居民传统膳食以哪一类食物为主？（）

1153. 除去蔬菜中草酸的有效措施是（）。

1154. 河豚毒素首先作用于（）。

1155. 8月某日，某单位聚餐后有80%聚餐者先后因腹痛、腹泻就诊。大部分患者有上腹和脐周阵发性绞痛，继而腹泻，5次/d～20次/d，粪便呈洗肉水样血水便。调查发现聚餐的主要食物为是盐水虾及近海贝类等。引起该食物中毒的病原菌可能是（）。

1156. 大肠埃希菌食物中毒的好发食品是（）。

1157. 婴幼儿缺锌一般不会出现（）。

1158. 某地农民从山上采摘野生蘑菇于家中食用，0.5h～6h内共同进餐的6人都出现头晕头痛、恶心呕吐、腹痛腹泻，后出现烦躁不安，抽搐昏迷等症状，2人死亡。此次中毒最可能是哪种类型中毒？（）

1159. 在营养信息非语言交流技巧中，仪表形象属于（）。

1160. 下列环境因素与食品腐败变质无关的是（）。