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营养（代码382）：相关专业知识

721. 某集体食堂发生食物中毒。患者出现头晕头痛，心悸胸闷，颜面及皮肤潮红，无畏寒发热等症状，有一例出现喉头水肿。饮食调查发现：主食为米饭，副食有鲐鱼、菜花、猪肉和面筋。最可能为哪种食物导致的中毒？（）

722. 冷冻保藏食品的原理主要是低温可以（）。

723. DRIs是一组每日平均膳食营养素摄入量的参考值，下列哪项不属于DRIs的内容？（）

724. 青少年的膳食指南不包括（）。

725. 关于孕期孕妇的代谢特点，描述正确的是（）。

726. 高温环境对蛋白质需要量有影响，下列选项错误的是（）。

727. 下列膳食或营养素均对放射损伤有一定的防护作用，不包括（）。

728. 某矿工最近出现口角发白，口腔溃疡，阴囊皮炎，感觉视力模糊，傍晚看不清东西等症状。最可能是下列哪项诊断？（）

729. 关于幼儿合理安排进餐，说法错误的是（）。

730. 学龄前儿童平衡膳食的基本原则不包括（）。

731. 关于孕妇与维生素C关系的描述，错误的是（）。

732. 患儿男，2岁，在为其合理安排膳食时不应选择以下哪项？（）

733. 根据孕期血流动力学变化，以下说法错误的是（）。

734. 下列与蛋的微量营养成分含量无关的因素是（）。

735. 有些人煮稀饭为了增加其黏稠性而加碱，这种烹调方法哪种营养素损失最多？（）

736. 烹调蔬菜时损失较多的营养素为（）。

737. B族维生素损失最大的做饭方法是（）。

738. 鱼类是预防心血管疾病常应选择的食物，其优点不包括下列哪项？（）

739. 发生食物中毒后，恶心、呕吐症状较为明显的是（）。

740. 引起副溶血性弧菌食物中毒的主要食物是（）。