营养（代码382）_382-营养（中级）_新梦想教育

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营养（代码382）

2681. 关于老年人的蛋白质代谢，说法正确的是（）。

2682. 关于幼儿的食物选择，下列说法不正确的是（）。

2683. 关于学龄儿童营养需要，下列说法错误的是（）。

2684. 牛奶易在婴儿胃中形成凝乳的原因是（）。

2685. 绿叶蔬菜和橙色蔬菜等较浅色蔬菜富含（）。

2686. 红糖的褐色来自（）反应和酶促褐变所产生的类黑素。

2687. 反复淘洗大米或浸泡加热，损失最多的是（）。

2688. 鱼类食品具有一定的预防动脉粥样硬化和冠心病的作用，这是因为鱼类食品中含有（）。

2689. 关于肉毒梭菌表述不正确的是（）。

2690. 以下关于毒蕈毒素分型表述不正确的是（）。

2691. 下列关于赤霉病麦叙述不正确的是（）。

2692. 关于有机氯农药叙述不正确的是（）。

2693. 黄曲霉毒素特性有（）。

2694. 1974年印度两个邦中有200个村庄爆发中毒性肝炎，397人发病，死亡106人，中毒与玉米收获时适逢暴雨，场地玉米严重霉变有关。患者均食用过该霉变玉米。临床症状以黄疸为主，兼有呕吐、厌食和发烧，重者出现腹水、下肢水肿、肝脾增大及肝硬变，用发病村庄一些家庭剩饭喂狗，狗出现死亡。印度发生的上述肝炎事件为下列哪种霉菌毒素中毒？（）

2695. 下列关于食品保藏原理叙述不正确的是（）。

2696. WHO、联合国粮农组织和联合国儿童基金会专家联席会议认为社会营养监测就是（）。

2697. 妊娠期尿中葡萄糖、氨基酸、水溶性维生素等营养素的排出增加，其原因是（）。

2698. 不属于母乳优点的是（）。

2699. 关于运动员的饮食，下列不正确的是（）。

2700. 航海时，船舰上常需要贮备应急食品以备在紧急情况下使用，这种应急食品应当是（）。