预测试卷四_新梦想教育在线答题

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3.

请根据以下选项回答问题

A. 长链脂肪

B. 中链脂肪

C. 短链脂肪

D. 动物脂肪

E. 多不饱和脂肪酸

(1). 水溶性强、吸收快，不依赖胰脂酶，易生成酮体的脂肪是（）。

请选择答案：

A B C D E

(2). 乳糜胸患者的食物烹调油应最好使用哪种（）。

请选择答案：

A B C D E

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正确答案:

(1)B(2)B

参考解析:

(1)中链脂肪水溶性强、吸收快，不依赖胰脂酶，易生成酮体。(2)乳糜胸患者的食物烹调油应最好使用中链脂肪。

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