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专业知识与专业实践能力
营养与食品卫生(A1型题1)
A1型题
看题模式
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100
1.
评价食物蛋白质营养价值的公式：储留氮÷吸收氮×100表示的是( )
A.
蛋白质的消化率
B.
蛋白质的功效比值
C.
蛋白质的净利用率
D.
蛋白质的生物价
E.
蛋白质的吸收率
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