(1)D(2)B(3)C

(1)长链脂肪酸的β-氧化是在肝脏线粒体脂肪酸氧化酶系作用下进行的，生成一分子乙酰CoA和少二碳的脂肪酸，即β-氧化。偶数碳原子的脂肪酸经β-氧化最终全部生成乙酰CoA。(2)三羧酸循环是三大营养素的最终代谢通路。α-酮酸在体内可以通过三羧酸循环与生物氧化体系彻底氧化生成CO2和H2O，同时释放能量供生理活动的需要。(3)氨基酸在体内经过脱氨基作用或氨基转换作用，分解为非氮成分（α-酮酸）和氨基。