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脂肪的生理功能

1、提供能量脂肪使体内的供能物质之一，每克脂肪在体内发生生物氧化氧化可释放37.7kJ（9kcal）的能量，因此可以作为“能源库”。脂肪的疏水性有利于脂肪作为储备能源而不致体重增加过多，因此当机体摄入过量碳水化合物、脂肪和蛋白质时最终都转化为脂肪储存在体内。

2、维持体温脂肪导热性能低以及其多孔性结构均有利于防止热量散发，从而维持机体内部重要器官的温度。

3、滋润皮肤脂肪的疏水性可以防止水分的蒸发，可保持皮下水分，滋润皮肤。

4、保护内脏脂肪分布在内脏周围，可以起固定、支持、保护内脏的作用。如肠系膜对小肠的固定、腹壁脂肪可缓冲外力对内脏的冲击等。

5、促进脂溶性维生素的吸收维生素A、D、E、K等属于脂溶性维生素，它们只有溶解在脂肪中，才能随脂肪一起被肠道吸收。因此每日应摄入一定的脂肪，来促进脂溶性维生素的吸收。

6、提供必需脂肪酸食物脂肪特别是植物油，含有一定的必需脂肪酸，从而在摄入脂肪的同时可以获得必需脂肪酸。

7、提供胆固醇。

8、增加饱腹感脂肪的消化较慢，可延长食物在胃内的停留时间，增加饱腹感。

小编：七七

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